2011
Правилното и здравословно хранене в тези дни, когато вече започваме да усещаме ефекта от застудяването на времето, има голямо значение за увеличаване защитните сили на организма срещу болестите. Експертите отбелязват, че заедно със зимните плодове и зеленчуци в менюто ни трябва да се отдели място за лука и чесъна, които притежават високо антимикробно действие. Диетологът Нилгюн Истек споделя, че естествената защитна система на човека е най-добрата система, която предпазва най-ефективно организма от болестите.
Чрез редовния прием на протеини естествената защитна система ще бъде предпазена. В студеното време консумацията на сезонните плодове и зеленчуци трябва да се увеличи. Започването на деня с прясно изцеден плодов сок от портокал, грейпфрут и мандарина ще допринесе за увеличаване защитната сила на организма срещу заболяванията, допълва тя. Обилният прием на протеини, консумацията на подправки като джоджен, магданоз, както и марули ще спомогнат тялото да се чувства бодро.
Витамините Е и С, които са антиоксиданти, ще спомогнат за укрепването на имунната система и ще увеличат защитната сила на организма срещу болестите. Плодовете и зеленчуците, съдържащи тези витамини, трябва да се консумират с кората (без да се белят), като се измият много добре. Цитрусовите плодове като портокалите и мандарините, които са богати на витамин С, укрепват защитните сили на организма, пояснява Истек.
Лукът и чесънът –
царе на трапезата
Ако не са ограничени или забранени поради някои здравословни проблеми, диетологът Истек набляга на необходимостта от увеличаване на консумацията на яйца, червено месо, пилешко, риба, сирене, прясно и кисело мляко. „През този период консумираме много често готови храни с много добавки. За производството на глутатион в тялото ни, който всъщност е много мощен антиоксидант, е нужно приемането на съдържащия се в лука цистеин, което може да се осъществи с консумацията на лук или чесън.
Мощният антиоксидант глутатион унищожава свободните радикали в клетката, които се считат за причинители на много от заболяванията. Освен това, поради антимикробната си функция, чесънът укрепва имунната система. Спомагайки за разреждането на кръвта, допринася за спадането на холестерола. Увеличаването на количеството чесън, добавен в храните, укрепва имунната система.
На масата на желаещите да укрепят имунната си система и да не се разболяват през студеното време не трябва никога да липсват зимните плодове и зеленчуци, лукът и чесънът, казва Нилгюн Истек. Вместо месо, тя препоръчва консумацията на риба, два пъти в седмицата. Истек съветва да се приемат и бобови култури, също два пъти седмично.
"Заман" / BgTimes.Net